（槟城28日讯）食物残渣才是垃圾处理面临的最大问题，其处理的难度及危害甚至超过我们一般认为的环保大敌塑料。
专注于土壤及水源 品质改善的澳洲环保专家肯比拉米（Ken Bellamy）指出，人们每天制造出来的垃圾当中，厨余和食物残渣等有机废料才是垃圾处理要面对的最大难题，因为这些废料在腐败过程中将会经过复杂无比 的生物工程，当中可能让危害人类的病菌提供繁殖和进化的温床，因此处理不好，将会给人类带来重大危害。
肯比拉米经常受邀前来槟州，并曾参与过槟州政府及非政府组织积极推动的EM（有效益善菌）净化环境活动，对槟州环保工作有一定的了解。
他在接受《光华日报》访问时指出，槟州目前大力提倡的善用有效益善菌、制作堆肥以及减少塑料的环保工作，在环保漫长的道路上，只算是起步。因为环保的最终目标是朝向零废料，而当前全球在环保和拉圾处理上面临的最大问题也并不是塑料的处理，而是食物废料。
他说，塑料尽管有不能分解的问题，给垃圾处理造成很大压力，但是塑料影响再大也不会让接触或者处理它们的人受到生命威胁，但是食物就不同了，食物可能会产生致命的病菌，并引来蛇虫鼠蚁，危害人类的健康。
不似堆肥释放二氧化碳 生物再生技术好处多
有效的处理食物废料及利用是肯比拉米一直专注的研究方向，现阶段已经开始在澳洲及欧洲开始使用，即是利用光合菌等有效菌群来将这些有机物转换成为肥料。
肯比拉米指出，这项被他称为Bio-Regen（生物再生）的技术不同于堆肥。因为堆肥技术在进行的过程中，会引来苍蝇、蟑螂等可能会带有病菌的害虫，而且过程中也会释放出二氧化碳，增加全球暖化的压力。
他说，其研发的生物再生技术，在制作过程中被处理的有机物所含的碳不但不会减少，也就是说不会藉着转换成为二氧化碳被释放在空气中，相反的光合菌可以将空气中的二氧化碳转成固态状，让完成处理的碳不减反增。
他说，生物再生机还可以藉由有机垃圾厌氧的反应生产沼气，可以用来做燃料，而其最后剩余物则是可以直接利用的有机肥料。
他指出，尽管全球环境保护者都鼓励制作堆肥，但是这么多被制造出来的堆肥，被动用到农业上做为肥料的只有区区的10%，其余的都还是被当作垃圾处理掉。
槟城或成全球先驱
肯比拉米目前正与本地一家公司合作，如果顺利其生物再生技术将会被引进到槟城，而槟城也将成为亚洲甚至全球推行这项技术的先行者。
他说，现阶段这个技术处理的有机废料是厨余和蔬果残渣，不过如果有效运用一样可以减少很大一个部分的垃圾，估计这类有机废料占所有垃圾的四分之一。
他表示，以大马的情况生物再生机很适合在饮食中心使用，在处理上只要将厨余和蔬果类食物残渣置入再生机中，经过处理就可以变成肥料。
他说，这项技术将可以让饮食中心获得三重底线(Triple Bottom Line)的效应，即是协助处理掉每天所生产的废料、减少处理费的同时，还可以将其所生产出来的肥料加以利用。
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